Bagel de Cachapa Venezolana | horneada y vegana

Para preparar los bagels de maíz, primero que todo se pelan y se desgranan las mazorcas con un cuchillo, hasta obtener 2 tazas de maíz que es el equivalente aproximadamente de 2 mazorcas.

Nota: Puedes sustituir por 2 tazas de maíz orgánico congelado. Para descongelarlo, simplemente coloca el maíz en agua hirviendo por unos segundos

Engrasa con aceite de coco o aguacate un molde para hacer rosquillas o donuts y vierte la mezcla uniformemente.

Nota: Puedes sustituir el molde de rosquillas por una bandeja. Colocas papel parafinado y lo engrasas con aceite de coco. Viertes la mezcla como lo harías en un sartén, en pequeños círculos

Hornea por 20 minutos, hasta que los bordes estén separados y dorados.

Una vez listos, esperar hasta que estén tibios y con ayuda de un palillo o una pequeña espátula de plásticos los puedes sacar cuidadosamente.

Ahora puedes rellenarlos como un bagel con queso vegano, queso crema de anacardos o aguacate.

Lo puedes guardar en la nevera en un envase hermético, hasta 5 días.