En un contenedor hermético ir acumulando las sobras de las verduras orgánicas y colocarla en el congelador, hasta que esté lleno
Una vez lleno el contenedor, enjuaga muy bien las verduras para eliminar la tierra y déjalas remojando en una cucharada de vinagre de sidra de manzana, una cucharada bicarbonato de sodio y suficiente agua filtrada por 15 minutos, para eliminar cualquier componente negativo
Coloca todos los ingredientes en una olla grande y agrega suficiente agua hasta cubrir las verduras.
Se tapa bien y se cocina a fuego alto hasta que hierva, luego continua la cocción a fuego lento por unos 90 minutos.
Cuela el caldo de verduras con un colador bien fino o con una bolsa para hacer leche vegetal.
Guárdalo en la nevera en un envase de vidrio con tapa hasta 4 días o en un molde para hacer cubos de hielo en el refrigerador.
