Tigernuts o chufas son increíblemente saludables y además ayudan a mantener nuestro peso ideal y hasta a adelgazar. Hoy en día es considerado un súper alimento, gracias a la cantidad de beneficios que pueden aportar a nuestra salud.
- Su alto contenido en fibra, nos mantiene en forma y ayuda a saciar el apetito.
- Una de las mejores fuentes de Magnesio.
- Contiene más potasio que los plátanos.
- Excelente fuente de proteínas.
- Promueve la fertilidad tanto en mujeres cómo hombres.
- Rico en antioxidantes
En esta receta encontrarás dos maneras de prepararla, la tradicional Horchata de chufas pero sin azúcar y una adaptación con coco que te va a fascinar, más aún si conoces la típica bebida venezolana "Cocada", de alguna manera esta versión vegana te va a despertar ese sabor venezolano que tanto anhelamos.
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Para preparar la Horchata de Chufas, lo primero que tenemos que hacer es remojar las nueces por 24 horas en agua filtrada.
Una vez remojadas, desecha el agua y vierte las nueces en la licuadora con las dos tazas de agua filtrada.
Licúa a alta velocidad hasta que esten bien mezcladas, debes batir hasta que quede como una pasta.
Cuela el líquido utilizando una malla o bolsa para hacer leche vegetal.
Nota: La pulpa restante la puedes utilizar para hacer harina de chufas.
Vierte la leche de chufas de nuevo en la batidora junto con el resto de los ingredientes y si lo deseas puedes agregarle bastante hielo.
Licúa a alta velocidad hasta que quede una crema homogénea y sin grumos.
Sirve inmediatamente o guardála en la nevera en un envase de vidrio.
Se mantiene fresca por 2 día
Sigue todo los pasos de la Horchata Clásica, pero en el paso 2 en vez de utilizar agua firltrada, agrega el agua de coco y en el paso 5, agrega la pulpa del coco con el resto de los ingredientes.
Ingredientes
Instrucciones
Para preparar la Horchata de Chufas, lo primero que tenemos que hacer es remojar las nueces por 24 horas en agua filtrada.
Una vez remojadas, desecha el agua y vierte las nueces en la licuadora con las dos tazas de agua filtrada.
Licúa a alta velocidad hasta que esten bien mezcladas, debes batir hasta que quede como una pasta.
Cuela el líquido utilizando una malla o bolsa para hacer leche vegetal.
Nota: La pulpa restante la puedes utilizar para hacer harina de chufas.
Vierte la leche de chufas de nuevo en la batidora junto con el resto de los ingredientes y si lo deseas puedes agregarle bastante hielo.
Licúa a alta velocidad hasta que quede una crema homogénea y sin grumos.
Sirve inmediatamente o guardála en la nevera en un envase de vidrio.
Se mantiene fresca por 2 día
Sigue todo los pasos de la Horchata Clásica, pero en el paso 2 en vez de utilizar agua firltrada, agrega el agua de coco y en el paso 5, agrega la pulpa del coco con el resto de los ingredientes.