El pan chapati o pan plano se consume en India y Pakistán. Esta es una versión libre de granos lo que la hace perfecta para aquellos que están siguiendo una dieta baja en carbohidratos y aquellos que tienen intolerancia al gluten.
- La Harina de Coco, además de ser muy rica en fibra aporta triglicéridos de cadena media (MCT) y hierro de origen vegetal. También está repleta de fibra, lo que puede ayudar a mantener bajo control los niveles de azúcar en la sangre.
- El arrurruz es muy fácil de digerir, por lo que es ideal para niños y adultos mayores que pueden necesitar alimentos más suaves. Además contiene un alto contenido de proteínas y varios nutrientes.
Te invito a probrar esta receta, inspirada en el Libro de Sahara Rose Ketabi "Eat Feel Fresh: A contemporary, plant-based ayuverdic cookbook".
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Preparar todos los ingredientes y calentar el horno a 400ºF.
*Nota: La textura del pan chapati va a depender del tipo de leche que utilices. Hay algunas leches que son más espesas que otras. Normalmente me gusta utilizar leche de Soja.
En un tazón pequeño, mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y sin grumos.
Dejar reposar por 10 minutos. (este paso es clave para que la masa se espese)
En dos envases de hornear, encerar con aceite de coco un papel parafinado y hornear por 10 minutos cada lado.
Ya están listas las Chapati (pan plano hindú).
Las puede combinar con unas lentejas o simplemente con un queso vegano.
Te recomiendo comerlas inmediatamente, ya que saben mejor calientes y frescas.
Ingredientes
Instrucciones
Preparar todos los ingredientes y calentar el horno a 400ºF.
*Nota: La textura del pan chapati va a depender del tipo de leche que utilices. Hay algunas leches que son más espesas que otras. Normalmente me gusta utilizar leche de Soja.
En un tazón pequeño, mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y sin grumos.
Dejar reposar por 10 minutos. (este paso es clave para que la masa se espese)
En dos envases de hornear, encerar con aceite de coco un papel parafinado y hornear por 10 minutos cada lado.
Ya están listas las Chapati (pan plano hindú).
Las puede combinar con unas lentejas o simplemente con un queso vegano.
Te recomiendo comerlas inmediatamente, ya que saben mejor calientes y frescas.
