El microondas parece un mal necesario imposible de reemplazar, pero en realidad existe otro método que funciona tan bien como un microondas y hasta mucho más efectivo. Especialmente porque no destruyen los nutrientes de las comidas y no arriesgan nuestra salud a nivel celular.
Preocupada por la exposición a las ondas electromagnéticas que uno experimenta a diario y leyendo sobre las nuevas investigaciones que aseguran que el horno microondas destruye la estructura molecular de los alimentos. Decidí deshacerme de nuestro microondas, sin detenerme a pensar con que tiempo iba a descongelar y recalentar las comidas.
Buscando nuevas alternativas, compré las cestas de Bambú y empecé a experimentar diferentes opciones hasta que hoy en día, todos en la casa la usamos a diario.
Lo maravilloso de estas cestas de bambú
- En menos de 5 minutos podemos recalentar cualquier comida y mantiene todo el valor nutritivo.
- Calienta uniformemente evitando esos puntos calientes del microonda que pueden causar quemaduras.
- La comida dura mucho más tiempo caliente, a diferencia del microondas que se enfría rápidamente.
- Evita la exposición innecesaria a los altos niveles de radiación de un microondas.
- Podemos descongelar, cocinar y recalentar todo al mismo tiempo. Ya que podemos agregar varios niveles. Además ahorramos tiempo y espacio.
Método para usar la vaporera de bambú como microondas
- Usar un sartén o cacerola preferiblemente que no sea de teflón. También podemos utilizar un wok, aunque este ocupa más espacio.
- Agregar suficiente agua filtrada al sartén, sin llegar a tocar los alimentos.
- Poner la cantidad de niveles que necesitemos cocinar. Los más lento de cocción en los niveles inferiores y los que se cocinen más rápido en los niveles superiores.
- Colocar la comida que vamos a descongelar o recalentar en envases de vidrio resistente a altas temperaturas y la que vamos a cocinar al vapor directo en la cesta o en una base de hojas de lechuga, plátano, repollo o simplemente papel de horno.
- Prender la hornilla a fuego alto y una vez que hierva bajarla a fuego medio.
- Estar pendiente que no se evapore el agua del sartén.
- El tiempo de cocción va a depender del tamaño de la vaporera y del alimento.
- Una vez listo apagar la hornilla.
Algunas sugerencias para mantener la vaporera de bambú
- Antes de usarla por primera vez, limpiarla con agua fría y vinagre de cidra de manzana.
- Para limpiarla diariamente, enjuagamos con agua tibia y un cepillo.
- Evitar el jabón y el lavavajillas sobretodo porque el bambú puede absorber los sabores y lo podemos sentir en la próxima comida.
- Si requiere de mayor limpieza, podemos utilizar de nuevo el vinagre de cidra de manzana.
- Una vez limpio, dejarlo secar y está listo para la próxima comida.
Espero que te sirva este método tanto como a nosotros, y si tienes alguna pregunta no dudes en consultarme.
