Preparar todos los ingredientes:
• Cocinar el arroz basmati blanco y la quinoa siguiendo las instrucciones del fabricante y deja enfriar.
• Cortar la zanahoria, la cebolla, el ajo, el cebollín, el pimentón y el brócoli.
• Si no consigues el condimento de Las 5 especias chinas: te recomiendo prepararlo en casa es muy fácil de hacer y te confieso que es el ingrediente secreto de esta receta.
Calentar la cacerola o el sartén a fuego medio, una vez caliente añadir el aceite de coco y sofreír las cebollas hasta que estén cristalinas.
Añade las zanahorias, el pimentón y las especias. Sofreír por unos minutos.
Añadir el arroz (previamente cocinado) junto con una cucharada de mantequilla vegana y mezclar bien con el resto de los ingredientes.
Añadir la quinoa (previamente cocinada) y mezclar bien con el resto de los ingredientes.
Añadir la salsa tamari, la salsa de coco amino, el aceite de sésamo tostado y las semillas de sésamo.
Mezclar bien todos los ingredientes, luego tapar y cocinar por unos 5 minutos a fuego bajo.
Cocinar el brócoli al vapor hasta que quede al dente.
Una vez listo, servir el arroz en un plato hondo, añadir el brócoli, uno poco más de salsa tamari o de soja, un chorrito de aceite de ajonjolí tostado y semillas de sésamo (blancas o negras) para darle el toque final.
Raciones 0