Este condimento se prepara basándose en la filosofía del ying y yang, donde una cuidadosa selección de especias alcanzan notas cálidas, dulces y amargas, saladas y picantes simultáneamente. Creando así un equilibro energético y un cuerpo saludable.
Las cinco especias chinas se han utilizado tradicionalmente para condimentar los clásicos salteados, el arroz y los platos de fideos. Particularmente me ha resultado maravilloso para realzar todo tipo de cocina vegana donde se busca un sabor umami o sabores audaces.
Beneficios:
- Clavos: Tiene elementos antibacterianos y antifúngicos. También funciona mejorar la digestión. (1)
- Canela: Se ha demostrado que la canela trata infecciones fúngicas, alivia la diabetes y la enfermedad de Alzheimer. Puede disminuir los efectos de las grasas consumidas en otros alimentos y también juega un papel muy útil en la digestión. Reduce la cantidad de glucosa en el cuerpo ya que algunos de sus elementos trabajan para activar la enzima que puede estimular la producción de insulina. (2)
- Hinojo: El hinojo está cargado de potasio, calcio, hierro y zinc, lo que lo hace increíble para el bienestar de los huesos en el cuerpo. (3)
- Anís Estrellado: Es rico en vitamina A y C, es un refuerzo celular y antibacteriano. Puede proteger contra la gripe y ayuda mucho a combatir el envejecimiento. (4)
- Pimienta: La pimienta negra es rica en un potente antioxidante llamado piperina, que puede ayudar a prevenir el daño de los radicales libres en las células. (5)
Si aún no has probado este polvo terapéutico, lleno de sabores y cualidades te invito a probarlo con mi arroz chino vegano o puedes agregar una pizca en esta receta de sopa miso con jengibre.
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Si estas usando algunas especias enteras, colocarlas en una sartén a fuego bajo y tostar hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos.
La técnica de tostar las semillas es parte de la receta original, pero si no tienes tiempo puedes simplemente mezclar todas las especies en polvo.
Dejar enfriar las especias y luego moler en un molinillo de café hasta que se convierta en polvo.
¡Listo! El polvo de cinco especias chinas está listo para usar. Tiene un aroma maravilloso y único, ¿verdad?
Ingredientes
Instrucciones
Si estas usando algunas especias enteras, colocarlas en una sartén a fuego bajo y tostar hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos.
La técnica de tostar las semillas es parte de la receta original, pero si no tienes tiempo puedes simplemente mezclar todas las especies en polvo.
Dejar enfriar las especias y luego moler en un molinillo de café hasta que se convierta en polvo.
¡Listo! El polvo de cinco especias chinas está listo para usar. Tiene un aroma maravilloso y único, ¿verdad?