Está versión de un Bagel de Cachapa Venezolana te va a encantar, tanto por su extraordinario sabor y porque la puedes preparar en el horno todas al mismo tiempo. Son perfectas para llevar al trabajo o en el lunch de los más pequeños de la casa. Lo mejor de todo es que son muy fácil de hacer y sólo lleva 5 ingredientes!!!
Además de disfrutar de un delicioso bagel con sabor a cachapa venezolana, el maíz es un alimento rico en pigmentos carotenoides antioxidantes como la luteína y la zeaxantina que juegan un papel importante en nuestra salud y especialmente en la salud de la visión.(1)
- Protejen el daño causado por la luz azul
- Mejoran la agudeza visual
- Elimina especies dañinas
- Reduce el riesgo de cataratas
- Previene la conjuntivitis
- Contiene altos niveles de hierro y ácido fólico, requeridos para prevenir anemia. Esto lo convierte en un alimento ideal para vegetarianos, veganos y embarazadas.
Es importante recordar que si queremos recibir todos estos beneficios, el maíz tiene que ser orgánico, libre de pesticida y no GMO.
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Para preparar los bagels de maíz, primero que todo se pelan y se desgranan las mazorcas con un cuchillo, hasta obtener 2 tazas de maíz que es el equivalente aproximadamente de 2 mazorcas.
Nota: Puedes sustituir por 2 tazas de maíz orgánico congelado. Para descongelarlo, simplemente coloca el maíz en agua hirviendo por unos segundos
Precalienta el horno a 400ºF (200ºC).
Vierte todos los ingredientes en la licuadora y bate a velocidad media hasta obtener una mezcla espesa.
Engrasa con aceite de coco o aguacate un molde para hacer rosquillas o donuts y vierte la mezcla uniformemente.
Nota: Puedes sustituir el molde de rosquillas por una bandeja. Colocas papel parafinado y lo engrasas con aceite de coco. Viertes la mezcla como lo harías en un sartén, en pequeños círculos
Hornea por 20 minutos, hasta que los bordes estén separados y dorados.
Una vez listos, esperar hasta que estén tibios y con ayuda de un palillo o una pequeña espátula de plásticos los puedes sacar cuidadosamente.
Ahora puedes rellenarlos como un bagel con queso vegano, queso crema de anacardos o aguacate.
Lo puedes guardar en la nevera en un envase hermético, hasta 5 días.
Si preparas esta receta me encantaría escuchar tu opinión! Dejáme tu comentario, Gracias y Salud!
Ingredientes
Instrucciones
Para preparar los bagels de maíz, primero que todo se pelan y se desgranan las mazorcas con un cuchillo, hasta obtener 2 tazas de maíz que es el equivalente aproximadamente de 2 mazorcas.
Nota: Puedes sustituir por 2 tazas de maíz orgánico congelado. Para descongelarlo, simplemente coloca el maíz en agua hirviendo por unos segundos
Precalienta el horno a 400ºF (200ºC).
Vierte todos los ingredientes en la licuadora y bate a velocidad media hasta obtener una mezcla espesa.
Engrasa con aceite de coco o aguacate un molde para hacer rosquillas o donuts y vierte la mezcla uniformemente.
Nota: Puedes sustituir el molde de rosquillas por una bandeja. Colocas papel parafinado y lo engrasas con aceite de coco. Viertes la mezcla como lo harías en un sartén, en pequeños círculos
Hornea por 20 minutos, hasta que los bordes estén separados y dorados.
Una vez listos, esperar hasta que estén tibios y con ayuda de un palillo o una pequeña espátula de plásticos los puedes sacar cuidadosamente.
Ahora puedes rellenarlos como un bagel con queso vegano, queso crema de anacardos o aguacate.
Lo puedes guardar en la nevera en un envase hermético, hasta 5 días.
Alexandra, felicidades por tu lindo blog! Esta receta meparece deliciosa para mi hija Valeria que no puede comer gluten. También estamos todos tratando de bajar el consumo de provenientes de animales. Me voy a comprar el moldecito para donuts mañana. Donde compras el maiz congelado organico? La harina Pan no sirve y por eso recomiendas de polenta?
Hola Jacki!! Gracias, me contenta muchísimo que te haya gustado!!!:)
El maíz congenlado orgánico lo puedes conseguir en Costco, Lowblas o en cualquier mercado que vendan productos orgánicos.
La harina Pan no me parece que pueda funcionar para esta receta, pero igualmente no la recomiendo ya que está hecha a base de maíz transgénico. Espero les guste la receta. Luego me cuentas, Saludos.