Si utilizamos la técnica recomendada por los expertos de cómo reducir el arsénico en el arroz antes de consumirlo, podemos seguir disfrutando de sus beneficios. Aunque debemos considerar reducir su consumo (2 o 3 veces por semana) y tratar de sustituirlo por otros cereales cómo quinoa, trigo sarraceno, mijo, cebada o simplemente por arroz de coliflor.
Según nuevas investigaciones se ha detectado que los niveles de arsénico en el arroz superan el límite aceptable para nuestro cuerpo. Y esto incluye cualquier tipo de arroz ya sea integral, blanco, orgánico, salvaje, galletas de arroz, jarabe de arroz y leche de arroz (básicamente cualquier producto que este hecho a base de arroz).
Hay que tener especial cuidado con la dieta de los niños y las personas que siguen una dieta libre de gluten, ya que muchos de los productos en el mercado son a base de arroz. En estos casos, lo mejor es buscar opciones que ofrezcan productos a base de otros cereales. Por suerte, cada día hay más opciones!
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Enjuagar muy bien con agua tibia, removiendo con las manos.
Remojar el arroz en agua filtrada por 8 horas o la noche anterior. Si por casualidad se te olvidó remojar el arroz puedes remojarlo por 2 hora en agua tibia.
Cocinar el arroz en 5 partes de agua por una de arroz con la cucharadita de cúrcuma.
Cocinar el arroz y una vez que este listo, escurrir el exceso de agua (como cuando preparamos la pasta).
Y por último, (y este es un consejo tomado de nutrifacts.org) cuando comas arroz puedes acompañarlo con batata dulce. “Según las investigaciones las personas que tienen niveles altos de betacaroteno tienen un 99% menos posibilidad de desarrollar cáncer causado por exposición al arsénico.”
Ingredientes
Instrucciones
Enjuagar muy bien con agua tibia, removiendo con las manos.
Remojar el arroz en agua filtrada por 8 horas o la noche anterior. Si por casualidad se te olvidó remojar el arroz puedes remojarlo por 2 hora en agua tibia.
Cocinar el arroz en 5 partes de agua por una de arroz con la cucharadita de cúrcuma.
Cocinar el arroz y una vez que este listo, escurrir el exceso de agua (como cuando preparamos la pasta).
Y por último, (y este es un consejo tomado de nutrifacts.org) cuando comas arroz puedes acompañarlo con batata dulce. “Según las investigaciones las personas que tienen niveles altos de betacaroteno tienen un 99% menos posibilidad de desarrollar cáncer causado por exposición al arsénico.”