Preparar todos los ingredientes: Puedes utilizar los garbanzos enlatados, sólo fíjate que la lata sea Libre de BPA. Retira el agua de la lata y enjuágalos. Esta agua llamada aquafaba, la puedes conservar para hacer mayonesa, merengues y aderezo para ensaladas. Si prefieres los garbanzos en seco. Deja remojando una taza de garbanzos en agua filtrada por 8 horas o durante la noche. Coloca suficiente agua ya que se expanden al doble de su tamaño original. Luego desechas el agua y cocinas los garbanzos en suficiente agua filtrada a fuego medio hasta que estén al dente.

Una vez listo los ingredientes, colocar todo en un procesador o licuadora. Mezclar todo hasta conseguir una consistencia cremosa.

Al servirlo puedes echar un chorrito de Aceite de Oliva y perejil para adornar.