Estas panquecas de espinacas veganas (versión salada) son extremadamente fáciles de hacer, con muy pocos ingredientes y deliciosas. Lo maravilloso de esta receta es que puedes sustituir la espinaca por otro ingrediente como acelgas, zanahorias y brocoli o simplemente prepararla sin ningún vegetal.
Una de las ventajas de estas ricas panquecas es que es libre de gluten y contiene proteína vegetal proveniente tanto de los garbanzos como de la tapioca y gracias a las espinacas, son ricas en fibra y fitonutrientes.
Una excelente manera de empezar el día, si estás en la búsqueda de una opción diferente al típico pan, o si necesitas resolver una cena rápida y nutritiva.
Nota: Puedes sustiuir la harina de garbanzos por harina libre de gluten.
Te recomiendo también probarlas con Kale, quedan buenísmas!!!
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Preparar todos los ingredientes para las panquecas de espinacas veganas.
Vierte todos los ingredientes en la licuadora, empezando por la media taza de leche o agua, luego la taza de espinacas y por último las harinas y la cebolla en polvo.
Si no tienes cebolla en polvo, puedes sustituir por ajo en polvo.
Licúa a alta velocidad hasta que quede una crema homogénea y sin grumos.
Engrasa una sartén o crepera con un poco de aceite (puede ser de aguacate o de coco) y caliéntalo a fuego medio.
Añade la mezcla en el centro de la sartén y espárcelo por toda la superficie.
Cocínalo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que le salgan burbujas en la superficie.
Dale la vuelta cuidadosamente y deja que se cocine por unos 30 segundos.
Una vez listas, las puedes rellenar con frijoles, queso crema vegano, huevos de colifor, guiso de setas oyster rey o el relleno de tu preferencia.
Si preparas esta receta me encantaría escuchar tu opinión! Dejáme tu comentario, Gracias y Salud!
Ingredientes
Instrucciones
Preparar todos los ingredientes para las panquecas de espinacas veganas.
Vierte todos los ingredientes en la licuadora, empezando por la media taza de leche o agua, luego la taza de espinacas y por último las harinas y la cebolla en polvo.
Si no tienes cebolla en polvo, puedes sustituir por ajo en polvo.
Licúa a alta velocidad hasta que quede una crema homogénea y sin grumos.
Engrasa una sartén o crepera con un poco de aceite (puede ser de aguacate o de coco) y caliéntalo a fuego medio.
Añade la mezcla en el centro de la sartén y espárcelo por toda la superficie.
Cocínalo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que le salgan burbujas en la superficie.
Dale la vuelta cuidadosamente y deja que se cocine por unos 30 segundos.
Una vez listas, las puedes rellenar con frijoles, queso crema vegano, huevos de colifor, guiso de setas oyster rey o el relleno de tu preferencia.