Origen del Vinagre de Sidra de Manzana
El vinagre de sidra de manzana existe desde hace mucho tiempo. La historia no está clara, pero se cree que se originó en el siglo XVII y luego se fue haciendo más popular en la medicina natural para aliviar varios problemas de salud. Hoy en día se ha descubierto que el vinagre de sidra de manzana tiene muchos beneficios, como el control del peso, el control del azúcar en la sangre, ayuda en la digestión y a equilibrar la flora intestinal.
¿Que es el Vinagre de Sidra de Manzana?
El vinagre de sidra de manzana o ACV es un tipo de vinagre que se crea fermentando manzanas, sus azúcares y levadura. Este proceso se hacen en dos etapas de fermentación, en el segundo paso es donde se produce la magia de la fermentación, gracias a la formación de una bacteria llamada acetobacteria, que forma ácido acético principalmente y ácidos cítricos, tartárico, málico y láctico lo que lo convierte en un vinagre más efectivo y potente que otros tipos de vinagre. El subproducto de este proceso es la «madre del vinagre».
Madre del Vinagre de Sidra de Manzana
Una de las cosas que debemos tomar en cuenta cuando compramos este vinagre es que debe ser crudo, sin pasteurizar y sin filtrar para asegurar que conserve la famosa «madre del vinagre». La cual es una mezcla de bacterias celulosas y ácido acético que se producen durante el proceso de fermentación cuando el alcohol se convierte en vinagre.
Para reconocer si el vinagre de sidra de manzana todavía conserva «la madre» debemos buscar una película turbia, trozos flotando o un sedimento en el fondo de la botella (como las referencias de las fotos). Aunque no luce muy apetitoso, es aquí donde se encuentran las enzimas y bacterias beneficiosas que van a ayudarnos a mantenernos saludables.
Beneficios del Vinagre de Sidra de Manzana
Mejora la salud estomacal y el intestino
- El vinagre de sidra de manzana es conocido por sus beneficios para la salud digestiva. Puede ayudar a aliviar los síntomas de indigestión, acidez estomacal y reflujo ácido al equilibrar los niveles de pH en el estómago.
- Reduce los gases y la hinchazón. Ya que mejora la capacidad del cuerpo para descomponer las proteínas, la absorción y la digestión.
- Ayuda a reducir la inflamación y mejorar la digestión de comida con mucha grasa o alimentos complejos que no se pueden digerir bien.
- Ayuda a aliviar el estreñimiento al reducir la inflamación del estómago y los intestinos, lo que puede mejorar el tránsito intestinal.
Ayuda a reducir el azúcar en la sangre
Puede ayudar reducir las fluctuaciones en los niveles de glucosa en la sangre e incluso mantenerlos bajo control para aquellos que sufren de diabetes. (1)
Con tan solo 2 cucharadas de vinagre de manzana se puede reducir significativamente los niveles de glucosa en sangre y de insulina si se toman antes de una comida alta en carbohidratos.
Nota Importante: Siempre se debe diluir el vinagre en un vaso con agua, nunca tomarlo directamente.
Ayuda a perder peso
Puede ayudar a perder peso al aumentar el metabolismo y reducir la cantidad de grasa almacenada en el cuerpo, gracias a su contenido de ácido acético. Además, ayuda sentirnos satisfechos y a reducir el apetito.
Apoya la salud bucal
- Alivia el dolor de garganta. Gracias al ácido acético, que ayudará a disminuir el pH en el cuerpo y matar las bacterias o virus que causan el resfriado.
- Ayuda a mejorar las llagas en la boca. Su contenido ácido ayuda a matar las bacterias y a sanar la piel.
- Reduce el mal aliento. Al evitar que las malas bacterias prosperen y pasen al tracto digestivo.
Cabello saludable
- Restaura el pH del cuero cabelludo. El ácido acético del vinagre ayudará a restaurar el pH y por lo tanto mejorar la salud del cabello.
- Ayuda a eliminar la acumulación de productos en el cabello.
- Evita la caspa, gracias a sus propiedades antifúngicos y antibacterianas.
- Reduce la picazón en el cuero cabelludo al mantener el PH equilibrado.
- Ayuda a prevenir la perdida del cabello, ya que estimula su crecimiento al mantener los folículos limpios y elimina las células muertas.
- Restaura el brillo y la textura natural del cabello, al cerrar la cutícula alrededor del cabello.
Receta para un cabello saludable
Enjuague de Vinagre de Sidra de Manzana
Mezcla 1/4 de taza de vinagre de sidra de manzana con 1/2 taza con agua.
Si quieres puedes agregar 1 o 2 gotas de tu aceite esencial favorito, para suavizar el olor del vinagre y agregar aún más beneficios a esta mezcla.
Una vez listo, aplícalo en el cabello después del champú, (como substituto del enjuague). Lo dejas reposar de 1 a 2 minutos y luego te enjuagas el cabello con agua.
Puedes utilizar esta mezcla una vez a la semana.
Mis aceites preferidos para el cabello son:
- Estimular el crecimiento: Romero, Lavanda, Tomillo y Ylang Ylang
- Cabello grasoso: Limón, Naranja Amarga
- Fortalecer el cabello: Salvia Calcarea, Lavanda y Tomillo.
- Cabello seco: Geranio y Sándalo
Nota: Siempre prepara la mezcla al momento que la vas a utilizar, no es recomendable guardarla.
Algunas recomendaciones antes de empezar a tomar Vinagre de Sidra de Manzana
- Empieza a tomar el vinagre de sidra de manzana en pocas cantidades y luego puedes ir aumentando la cantidad.
- Cuidad tus dientes: siempre diluir el vinagre en agua y enjuagar la boca después de tomarlo. El uso excesivo puede dañar el esmalte del diente.
- Evitar su uso si sufres de gastroparesia.
- Consulta con tu médico antes de utilizarlo si estás usando algún medicamento.
- Algunas personas presentan reacciones alérgicas o síntomas digestivos desagradables.
2 comentarios
Excelente aporte de información
Mil Gracias por tu comentario! 🙂